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成都餐厅酒楼纷推特色鲜花宴
      春天是花的舞台,一丛丛、一片片的花朵是大地上的盛宴———眼睛赏了花色,鼻子闻了花香,嘴巴也要品尝花味,在这个繁华佳期里,品尝用颜色鲜艳、芳香味美的花朵制成的菜肴或点心,全身心地去感受,才能不辜负这一季春色。

  花卉入肴的魅力主要是花所含有的养分比茎叶要多出许多,中国民间自古就流传“花中自有健身药”的说法。科学调查研究表明:食用花卉细胞中含有丰富的蛋白质、淀粉和矿物质,营养价值极高,更重要的是,花卉本身含有一些特殊的物质,独有的香气通过嗅觉神经传入食客的大脑,促使视觉神经传入信号得以加强,从而刺激胃酸和胆汁分泌,使人食欲得到提高,获得感观与味觉双重审美的享受与欢愉的满足感。

  春暖花开之际,蓉城餐饮界也花香满溢,无论是中餐西餐,都掀起了一股“花旋风”,一些餐厅酒楼纷纷推出特色高端鲜花宴,价格从几千元到上万元不等。

  桃园结义、梨香满堂、金菊绣鳄柳、双花小炒肉、牡丹花金耳天锅鸡、石榴花香螺王、马赛百烩鱼配藏红花汁、玫瑰三文鱼配菊花奶油芥末汁、玫瑰芝士蛋糕……鲜花入肴,讲究新鲜,做菜所需的花材很多都是由昆明空运过来的,除了要确保新鲜而外鲜花做菜也很费工时,比如没有处理过石榴花会有苦涩的味道,需要用流水冲两个小时来去除苦味。一道道精美的花肴清新美妙,做起来并不简单,要价高昂也是有原因的。

信息分类:通知公告  添加时间:2011-4-7 9:33:09  浏览次数:718 查看上一条信息 | 查看下一条信息
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